孔雀在我国又有绿孔雀、蓝孔雀和白孔雀之分，蓝孔雀不在国家保护动物之列，可以进行商业经营和利用。
孔雀特点：
1.食用 ----孔雀宴
在古代，孔雀因是世间罕有的滋补奇品，只有地位显赫的王侯将相才有机会享用。其肉质细嫩、野味浓郁、味美可口。特别是孔雀汤，味道更是香甜无比。现代科学技术也证明，孔雀肉蛋白质含量高达到23.2%，远高于一般家禽。人体所需的十八种氨基酸齐全，是一种低脂肪、低热能、低胆固醇的营养肉食。孔雀肉营养成分接近国际粮农组织及世界卫生组织（FAO/WHO）推荐的理想营养结构。按美国卫生与公众事务部食品与食品管理标签法规，孔雀肉完全达到“极瘦”型食用肉类的标准。因此在不远的将来，蓝孔雀必将成为百姓餐桌上不可缺少的美味佳肴。
2.药用----孔雀药
孔雀浑身是宝，具有巨大的药用价值。在我国，早在宋代以前，民间偏方或药方，已陆续有孔雀入药的记载。宋代的《新修本草》就是当时世界上第一部药典，其中将孔雀作为药物正式入药。服食孔雀后，服药必不效，为其解毒也”。孔雀全身都可入药，包括毛和粪便。其中特别指出孔雀的粪便可治某些妇科病。《中国药用动物志》和一些傣族医书也记载了孔雀的解毒功效。现代中医学验证孔雀肉有滋阴清热、平肝熄风、软坚散结之功效。
3．工艺----孔雀翎
在欧洲，女人将华美的孔雀羽毛镶嵌在帽子和服饰上以示尊贵。在中国，傣族男子将最美的孔雀羽毛献给心爱的姑娘，以表示坚贞不渝的爱情。今天，孔雀翎已成为各种工艺品制作中广泛使用的原材料，具有极大的市场需。除此之外，也可以将孔雀制成标本，用以装点办公、家居生活。
4.观赏—孔雀舞
孔雀美丽神奇，五彩斑斓。它头顶华丽的桂冠、身披五霞彩衣，是一种极具观赏价值的鸟类。每当孔雀展开它绚丽的翎羽时，带给人间的是最美丽的一幕。它是大自然赐于人类的精灵，它用最柔媚的舞姿向人类传达着造物主的伟大。现在，无论是动物园还是房产开发小区，您到处可以看到孔雀绚烂的身影。在北京、上海、广州等大城市，孔雀早已经成为宠物市场新的亮点。 |
有机农作物
